Tosyk, не мытьём, так катаньем, да
?
Добавьте:
Код:

if(-not [System.IO.Directory]::Exists("$($oSourceFile.DirectoryName)\CHUNKS")) {
[System.IO.Directory]::CreateDirectory("$($oSourceFile.DirectoryName)\CHUNKS")
}
[System.IO.File]::Copy($_.FullName, "$($oSourceFile.DirectoryName)\CHUNKS\$($_.Name)", $true)
после:
Код:

[System.IO.File]::Copy($_.FullName, "$($oSourceFile.DirectoryName)\$sDestFileName", $true)