[Busla]

внутрь foreach добавить итератор и вызвать Write-Progress, примерно так:

Код:

$k = 0
$totalTimes = $Files.Length

$arr = foreach($i in $Files) {

        $percentComplete = ($k / $totalTimes) * 100
        Write-Progress -Activity 'Doing thing' -Status "Did thing $k  times" -PercentComplete $percentComplete
        $k++
        
	$files | Where {$_.Name -ne $i.Name} | Where {

Но это очень неэффективная реализация: нет смысла внутри цикла пробегать по всем файлам, нужно только по оставшимся.