Изменить можно всяко. И так как на скриншотах, и так:
* LAN / DHCP-сервер / Пользовательский файл конфигурации "dnsmasq.conf"
* LAN/DHCP-сервер / Пользовательский файл конфигурации "dnsmasq.servers"
Значение из первого будет основным, второй - для каких-то доменов персонально.
Например, у провайдера в сети есть ресурсы, которые нужно резольвить только через его серверы. Тогда примерно так:
Код:

server=/домен1/домен2/dns-server[#port]