если есть возможность самому редактировать txt, то можно и так сделать, удобно, но на любителя
Код:

@echo off
:: Строки в "f.txt"
:: IP=192.168.125.15 User=user_1 Password=parol_1
:: IP=192.168.125.17 User=user_2 Password=parol_2
<f.txt (for /f "tokens=1,2*" %%a in ('more') do set "%%a"& set "%%b"& set "%%c"& call :#)
pause& exit
:#
echo "%IP%" "%User%" "%Password%"
exit /b