WinNtSetup, например, если в него загрузить install.wim видит редакции? export параметр не употребляете или optimize? Возможно, дело в кривом создании исо, вы что, с сд рома ставите?
Попробуйте также программу NtLite, мощный инструмент, аналогов нет. Примонтированные ей install.wim видны дисмой, т.к дисму и использует для монтажа, хотя функционал программы больше, чем самого дисм, т.е можно и параллельно пихать свое в примонтированный в папку temp образ (но прежде просто закрыть нтлайт, не выгружая сам образ, иначе она реестр держит и не даст редактировать), а потом запустив её, уже отмонтировать с сохранением, только для сохранения в install.wim редакций, так же не забыть снять галку експорт в настройках страницы окончательной сборки install.wim
и boot.wim тоже редактируете?
еще