Ну прямой совет дать трудно, ведь существуют личные предпочтения. У меня лично - это WD (серий Black, RE4, Enterprize).
Причём не в плане надёжности (все винты ломаются когда-нибудь), а только в плане быстродействия и последующей ремонтопригодности.
Показатель шумности же - мне роли не играет.
Вообще винт выбирают по предстоящей задаче - под ОС или вторичным (дополнительным) для хранения ценной инфы.
Определив где и для чего он будет стоять - выбирают и серию и обьём. Важно как раз определить для чего винт + необходимый обьём, а не максимальный.
Ставить винт очень желательно с новым САТА-кабелем и уверенностью что БП в компе достоин этого, нового винта.