[Shwarc]

Возможно ли как-то посмотреть или проверить каких обновлений не хватает, не устанавливая образ? »

Посмотреть установленные пакеты можно, а каких не хватает? нет.
- Просмотр установленных пакетов
Dism /image:C:\Win8.1\mount /Get-Packages
- Просмотр установленных языков
Dism /image::C:\Win8.1\mount /Get-Intl

У вас какой образ? если Windows 8.1 with Update [November 2014] могу посоветовать вот этот сайт http://forum.ru-board.com/topic.cgi?...62&topic=25328
http://forum.ru-board.com/topic.cgi?...&limit=1&m=1#1

пусть вас не пугает Windows 8.1 with Update [November 2014] и Рекомендации по обновлению ОС Windows 8.1 (with Update 15.12.2014) это тоже самое.
образ выпущен в декабре а содержит он Ноябрьское обновленния.
А вообще один вопрос одна тема, и наоборот одна тема один вопрос.
С читаю вопрос решён.

Работать нужно только с оригиналом.
1) Включаем NET.Framework3.5
2) Интегрируем (если необходимо) языковые пакеты.
3) Интегрируем обновления языковых пакетов (если была интеграция языковых пакетов)
4) Интегрируем обновления операционной системы.
5) Интегрируем драйвера.