detrin
Вот здесь есть список консольных команд:
http://www.ferra.ru/online/video/25616/page-2/
а так же полный список:
http://www.ferra.ru/for_articles/variables_Doom3.html
Сам толком со всем этим не разбирался, т.к. на моем компе Дум бегает с максимальными настройками без особых проблем

Посмотри, может найдешь чего интересного.