[Iska]

И 27 Gb у одного из файлов? Что ж это за игра-то.

Используйте менее трудоёмкие варианты, например, CRC32. Читайте и вычисляйте кусками, например, по 8-16 Мб (и тут-то делайте прогресс-бар), складывайте полученные хэши кусков в строку, затем хэшируйте саму эту строку. Вариантов много.

Вы ранее приведённую ссылку на поиск смотрели, пробовали подбирать что-нибудь?