Поскольку у Вас много пунктов, проще будет оформить их вывод посредством «echo». Вот примерная болванка (не проверялось):
читать дальше »
Код:

@echo off
setlocal enableextensions enabledelayedexpansion
echo Выберете одно из:
echo.
echo 1. Переиндексация
echo 2. Регистрация
echo 3. bla-bla-bla 3
echo 4. bla-bla-bla 4
echo 5. bla-bla-bla 5
echo 6. bla-bla-bla 6
echo ================
echo 7. Отмена
echo.
choice /c 1234567 /m "Нажмите цифру, соответствующую Вашему выбору"
call :Choice%ErrorLevel%
endlocal
exit /b 0
:Choice1
start "" "cons.exe" /reindex
exit /b 0
:Choice2
exit /b 0
:Choice3
exit /b 0
:Choice4
exit /b 0
:Choice5
exit /b 0
:Choice6
exit /b 0
:Choice7
:Choice0
rem Nothing to do
exit /b 0