[deviance]

andrei_2010, весёлое у Вас учебное заведение.

По задаче:
1. "Программы определяют ее как Windows xp или Windows 7 на выбор"
Я приведу всего три способа, которыми можно узнать версию ОС: командой VER в командной строке, функцией API GetVersion() или проверкой версии файла explorer.exe.
Возьмем хотя бы вариант с проверкой версии файла - ведь я могу проверять не explorer.exe, а другой файл, специфичный для Windows XP\7. Без полноценной установки одной из упомянутых ОС не обойтись.

2. Программы которые работают только Windows 7 работали или запускались тут.
Приведите пример приложения, которое работает _только_ на Windows 7 и не имеет совместимости с более ранними версиями ОС Windows. Что нибудь кроме Battlefield 4.

3. Сделать ее более современной
Можно изменить время создания системных файлов на 2014 год - это сделает систему более современной? Я не понял этот пункт.

По пункту 4 мне сказать нечего.