[бУРов]

Сейчас я чуть-чуть поразбирался. Получается так, что это нормальное поведение установщика.
По крайней мере, установщика майкрософт (другие не пробовал).
Такие ярлыки (с недоступными для редактирования полями-свойствами) получаются после выполнения MSI-пакета. Если их создавать в проекте установки.

Теперь хочется понять, почему такие ярлыки имеют место быть? Почему такая разница от созданных вручную?

Только теперь не ясно, с какой целью это так сделано?