[Angry Demon]

сколько места нужно для раздела с 7-кой со всеми прибамбасами (папки Prog Files и т.п.), чтобы ноутбук, т.с., не тормозил?

120 ГБайт вам хватит.

как лучше разделить диск на 2 раздела

Средствами ОС. Оснастка Управление дисками (diskmgmt.msc).