Если так (код ниже), то как указать чтобы все файлы из папки добавлялись в новое письмо?
Код:

for /f "delims=" %%i in ('dir /b /a-d %toPath%') do (
"C:\Program Files\Microsoft Office\Office12\Outlook.exe" /a "c:\222\XXX"
)
Т.е. что написать вместо XXX? Если указать конкретное имя файла, то письма создаются с первым файлом и папки.
И создается их столько штук, на сколько разбился архив. Т.е. почти как нужно мне, только нужно как-то указать на все файлы в папке, а не конкретный.