[Гуллипут]

Ищи файл.
Можно сделать поиск по диску, но с риском попасть не на тот файл, который нужен (если таких файлов в разных каталогах больше одного).
@echo off
for /D /R C:\ %%d in (*.*) do (
if %%~nd==papka if exist "%%d\text1.txt" (
>"%%d\text1.txt" (
echo текст
echo и тут текст
echo 123
)
)
)

Такой текст должен найти все файлы text1.txt, находящиеся в папках papka, и заменить их содержимое.