fakeme, а зачем бэкап скрытых разделов? Можно просто
захватить в WIM раздел с ОС, а при установке 7 выбрать его -> удалить -> ставить туда OS.
Если надо вернуть 8, отформатировать раздел -> применить WIM.
Альтернатива, сделать
резервный образ средствами Windows.