[Zlunder]

Спасибо, но в итоге организовал это так:

chcp 1251
set D=%date:~0,2%
set M=%date:~3,2%
set Y=%date:~8,2%
set YMD=%Y%.%M%.%D%

set h=%TIME:~0,2%
set m=%TIME:~3,2%
set s=%TIME:~6,2%

set HMS=%h%час%m%мин%s%сек

set List=%List.txt%

"c:\Program Files (x86)\WinRAR\winrar.exe" A "D:\222\%YMD%__%HMS%.rar" "D:\111"

dir "D:\222\*.rar" /a:-D/b/o:-D > List

for /F "skip=7" %%i in (LIST) do (del /Q d:\222\"%%i")

Так нет привязки к командам winrar