swed123456,
1. Вы не указали полное именование Ваших версий Windows 7. Не все редакции подлежат downgrade.
2. Если-таки подлежат — Вам потребен будет легальным образом полученный дистрибутив. Один.
3. Никаких «пробников» Windows XP в природе не существует. 30 дней отводится на активацию легально полученной версии.
И, да — прокуратура тоже в курсе этого. Лучше не делайте так (перемножив стоимость лицензии одного экземпляра якобы «пробника» на количество машин и сравнив полученную сумму с потребной для превращения дела из административного в уголовное — поймёте, почему).
4. Правильный раздел для Вашего вопроса — этот: Лицензирование продуктов Microsoft.
P.S. Чем Вам не нравится Window 7? Отсутствием методических материалов? Что там нет SteadyState?