Project1, попробуйте погуглить в сторону
программ, умеющих ставить на флешку парольную защиту. Если интересно моё мнение - я к таким программам утратил доверие. Последняя попытка их использования привела к полному выходу 8ГБ флехи из строя. Возможно, совпадение, но осадок остался.
Второй вариант, встроенный в Вин7
BitLocker