[Artell]

Каких именно программ? »

Точно не уверен, но кажется те утилиты, которые раньше выводили нормально русский текст.
Например ncrack выдает в моем примере выше по команде
ncrack -v --user root localhost:22
"Китайское время (зима)" это же явно текст из виндовс. Когда он успевает кодировку попутать?