Eldrai
Вот тут прелюбопытный скрипт. Осуществляет импорт виртуальной машины без её остановки. Сам им пользуюсь, правда на Windows Server 2008 R2. Вполне себе работает.
Параллельно делаю архивацию критических данных внутри вирталок. + VSS диска с витальными машинами.
http://www.expressit.ru/?p=346
