почему нет? Только если скажем скрипт PHP-шный и обращается к переменным как $POST["some_parameter"], то замена в форме метода даст облом - переменные будут не означены... ну то есть надо учесть языковые нюансы в реализации скриптика, а так - меняй на здоровье
Да... така кака гет передает все через строку адреса, которая имеет ограничение по длине (пост не имеет), то нать сделать выводы
