[Vadikan]

Ок, протестировал. Во-первых, не нашел смены протоколов, только ассоциации типов файлов. В панели управления есть и то и другое.

Ассоциации типов файлов в 8 не работают, как и ожидалось.
Порядок действий:

1. ПКМ по PNG - Открыть с помощью - выбран просмотр изображений Windows вместо метро-вьюера.
2. В WinOnClick сохранена ассоциация PNG в REG-файл. Почему-то при сохранении предлагается два варианта для типа файлов - Файлы реестра и Reestr (.reg), что одно и то же.
3. ПКМ по PNG - Открыть с помощью - выбран метро-вьюер вместо просмотра изображений Windows.
4. В WinOnClick восстановлена ассоциация PNG из REG-файла.

PNG продолжает открываться в метро-вьюере.

P.S. В окне управления ассоциациями не работает кнопка закрытия [X] в правом углу.

P.P.S. Восстановление стандартных ассоциаций (даже если оно и будет работать), реализовано неочевидно. Невозможно догадаться, что для этого нужно удалить тип файла.