Код:
SELECT
MIN(`test`.`field1`) AS `FIELD_1_MIN`
FROM
`test`
test - таблица
field1 - какое-то поле
Можно и без слова AS, оно лишь устанавливает псевдоним, необходимо когда вычисляется скажем сумма (или другая функция) над значениями нескольких полей и это значение кладется в поле какое указано после AS.
