Beepsi,
1. Использовал Блокнотик (notik.exe), можно KeyNote. В разы легче чем куча файлов на рабочем столе. Просто перетягивашь текст из браузера в окно программы.
2. Ещё для создания TXT использую свой скрипт
SaveFolders, который по клавише F10 автоматически создаёт файл, потом 2 раза клацаю Enter и он открывается в редакторе. Но это вариант когда файлы приходится создавать в разных папках. А однотипные записи заметок лучше первый вариант.
3. Ещё делал давно
Цитатник. Он просто по горячей клавиши записывает в файл очередной выделенный текст.
