[zai]

Но, ИМХО, неудобно. »

Почему неудобно? Несколько раз делал и все отлично работало, притом очень быстро все делается.
На сервере было несколько дисков, сделал бекап на диск с инфой (т.е. Д), поменял диск (Ц) и залил (при помощи установочного диска) образ обратно.