mar
Не факт. В скриптовых языках как правило есть очень простые фреймворки для создания несложных серверов. Я бы например, с помощью
xmlrpc4r (XML-RPC для Ruby) можно за минуты создать XML-RPC клиент/сервер. Который использует HTTP как базовый протокол. А поверх него уже легко положить любой другой логический протокол.
И вообще, пока не сказано, что за сервер нужен (т.е. для каких целей и определён ли заранее протокол его общения с клиентами), подсказать что-то определённое довольно трудно.