[exo]

в отделе не допускают до серверов, а где то надо учиться... »

не на рабочих же серверах...
настройте виртуальные машины и вперёд.
Ещё совет: если хотите изучать серверные ос - используйте их в качестве ОС для рабочей станции. Быстрее привыкните.