[Smoke2k]

На сколько мне известно:
Если Вы используете физический диск/раздел, в качестве LUN для iSCSI то он будет работать, точно так же как обычный физический.
Вы можите подключить физический раздел к госту, точно так же как и обычный физический....
В остальных случаях файловая система хоста, будет лишней прослойкой... Говорят что на производительности не сказывается, лично я не проверял, имхо должно быть снижение производительности, но не значительное

Имхо, лично я бы вынес само файло хранилище и iSCSI target, за приделы виртуалок, т.е. поставил бы отдельный NAS или нечто похожее, потому что:
1. переработка данных в покеты TCP, требует процессорных ресурсов и немного памяти
2. iSCSI программный, так же требует прцессорных ресурсов, для обработки информации в TCP покеты.

Из небольшого личного опыта. У меня стоит Debian-XEN хост который является так же фаил сервером, но на обычных HDD 7200RPM и программным Raid6, на нём запущен iSCSI target. так вот если у хоста остаётся мало оперативной памяти, то iSCSI начинает притормаживать (правда не исключено что это связанно с програмным Raid 6) И если виртуальные машины чем-то нагружены, тоже возникают тормаза... (сами вритуалки стоят на отдельном винчестере и не являются частью Raid. Но мне кажется что из-за того что они все используют одни и те же процессорные ресурсы и память, здесь у меня узское место... скоро придёт выделенный NAS, вот тогда я смогу проверить свою теорию ;-)