[exo]

как его сейчас позиционируют - полный уход от BIOS в будущем »

если я правильно понял википедию - то да. почитайте тут
пока такой необходимости в этом нет. Вам только для обучения. В любом случае мы сможете сэмулировать EFI на некоторых гипервизорах.