Все делается установщиком 7ки, только чистым, а не StartSoft и прочими
говносборками.
Грузишься с диска с 7кой, сносишь все разделы, потом создаешь под раздел с 7кой том, скажем 50Гб ну или скоко захочешь, ставишь ОС. После установки ОС, заходишь в диспетчер управления дисками уже из ОС, и дальше разбиваешь диск на тома как душе угодно.
7ка нормально работает с режимом ACHI, т.е. до установки его можно включить в БИОСе. На одном диске может быть не более 4х основных разделов, т.е. в твоем случае диск Е будет только логическим.
ОПК 3.9.