Код:
@Echo Off
Set File=C:\Users\User\Desktop\test\zorin_a#1.2.zip
For /F "delims=" %%A In ("%File%") Do For /F "tokens=1,2 delims=#" %%B In ("%%~nA") Do Set Name=%%B&Set Gramm=%%C
Echo File=%File%
Echo Name=%Name%
Echo Gramm=%Gramm%
Pause
В первом цикле выделяем только имя файла, отбросив расширение и путь, во втором - разделяем его на две переменных.
