[Busla]

Кто ж это такое написал?!

Первое, что приходит в голову: %date% - на самом деле функция, значение которой меняется в процессе работы скрипта ;-)
Имя архива нужно генерировать один раз, а не формировать при каждой операции заново.

Не стоит внутри Program Files создавать временные файлы

Если назвали каталог "скрипты" (Lotus_BackUP_scripts), так и храните там скрипты, а не гигабайтные временные файлы.

На время снятия snapshot'а я бы останавливал Domino - простой в пару минут вполне допустим а если недопустим, то надо строить кластер из нескольких серверов