[exo]

если вам нужно закрыть все порты - отключите (т.е. не удаляя) все имеющиеся правила.
если вам нужно открыть все соединения для одного ip - создайте правило, разрешающие все подключения. в области укажите нужный ip

делать строго с консоли, а не через RDP. есть народная примета - удаленная настройка фаервола к дальней поездке.