[Morpheus]

Если я оставлю 1 уч.запись,будет ли работать UAC ? »

Админская учётка не должна быть ни отключена, ни удалена, иначе будут большие проблемы.

Выставлять макс.уровень UAC? »

Вряд ли в этом есть необходимость.