[zond50m31]

Ты где это откопал? Я вместо тебя читаю литературу.

Тебе надо изменить параметр GRUB_DEFAULT в файле /etc/default/grub
Запускаешь терминал:
sudo nano /etc/default/grub (файл открывается в редакторе nano)

меняешь GRUB_DEFAULT=0 на тот,который тебе нужен. Вот этот "0" и выбирает первый пункт меню.

Ctrl+x (выход из консольного редактора nano), "y" ( приянть изменения), enter (ввод)

sudo update-grub (запись внесённых изменений в grub.cfg)
exit (выход и закрытие терминала)

Чтобы определить номер раздела на котором стоит твоя Винда, открой файл grub.cfg и просто посчитай сверху.
Допустим она у тебя пятая по счёту.Тогда пишешь GRUB_DEFAULT=4
Понял? На единицу меньше! Потому что отсчёт идёт с "0".

Может дальше сам почитаешь?