Забыт пароль рута от системы, от mysql, или оба?
Если забыт пароль от системы, то грузитесь в single mode и восстанавливайте, не забыв перемонтировать корень в rw:
Код:

mount -u /
passwd
reboot или Ctrl+D
Если забыт пароль от mysql, то восстанавливайте пароль как показано
тут.
Если забыты оба, то восстанавливайте сначала системный, потом mysql'ный как показано выше.