insombia, В секции [Icons] там где прописано создание твоего ярлыка, добавь
Parameters: set sys_lang "russian";
А если ярлык через чекбокс создаешь, то (конечно если я не ошибаюсь) вот здесь твой параметр написать надо:
Код:

CreateShellLink(ExpandConstant('{userdesktop}\Ярлык.lnk'), 'set sys_lang "russian"', ExpandConstant('{app}\Ярлык.exe'), '', ExpandConstant('{app}'), ExpandConstant('{app}\Ярлык.exe'), 0, SW_SHOW);