Обычно так:
1. Ищем в реестре расширение: «HKEY_CLASSES_ROOT\.doc». Берём значение из «HKEY_CLASSES_ROOT\.doc\(Default)» (например, «Word.Document.8»).
2. Ищем «HKEY_CLASSES_ROOT\Word.Document.8», берём значение из «HKEY_CLASSES_ROOT\Word.Document.8\DefaultIcon\(Default)» (например, «C:\WINDOWS\Installer\{90110419-6000-11D3-8CFE-0150048383C9}\wordicon.exe,1»).
Далее, как в
#1.