[TrueAlex]

Сам нашел приемлимое решение - ограничение места для хранения теневых копий.
Запускаем cmd от администратора, далее, например, ограничим место под бекапы на диске E: до 30% от его емкости.

Код:

vssadmin resize shadowstorage /for=e: /on=e: /maxsize=30%