Если у тебя есть хотя бы 3-и человека,дня 2-3 времени(для подгонки и шлифовки) - то в теории реально.Хотя все гонятся сделать из XP установку как в 7,а не наоборот.
В Хр файлы по списку,грубо говоря, расфосовываются в папки.В 7 просто образ диска, который притирается под железо.
Лучше спросите гигантов процесса установки:
Boa Soft или
Mr dUSHA.Последний даже создал тему
Внутренности установкщика XP