[vadblm]

Классический вариант:
/ - 20Гб, ext4
swap - 2xRAM
/home - всё остальное, xfs.

PS Выбор ФС - дело сугубо личное, к xfs имею предпочтение из-за её ориентированности на большие файлы и наличия встроенных механизмов дефрагментации.
PPS Разбивка уже обсуждалась тут.