Естественно, что при создании новой конфигурации должна быть создана новая (основная) учётная запись.
Если не помог вариант с конфигурациями, значит не в них дело...
На всякий случай посмотрите после удаления всех конфигураций
остаются ли PST файлы в папке "C:\Users\Имя пользователя\Documents\Файлы Outlook"?
Ну и ещё, самый кардинальный вариант...
Создайте другую (временную) учётную запись пользователя Windows. Войдите под ней в систему, и попытайтесь настроить Outlook...
Если и в этом случае будут ошибки - скриншоты в студию, пожалуйста!