Если использовать системную переменную %username% то получится подключать каждому пользователю отдельную папку совпадающую с логином пользователя.
Код:
net use z: \\server\%username%
Только предварительно на сервере нужно создать эти самые папки и дать на них доступ пользователям. К этому прикручиваем дисковые квоты и получаем ... файловый сервер с кучей папок к которым имеют доступ пользователи и каждому по ограниченному дисковому пространству.