Какие ОС используются на клиентских ПК? Какая версия протокола IP используется на клиентских ПК и сервере?
Наблюдаются ли симптомы, если с консоли сервера зайти в собственные расшаренные папки?
Версия 1: Есть ли на сервере антивирус и любое другое ПО не от MS - попробуйте отключить!
Версия 2:
Если все клиенты не новее Win XP.sp3, по попробуйте на сервере выполнить команду:
netsh.exe int tcp autotuninglevel=disabled
Версия 3: проблема oplock
Disabling Oplocks on Windows Servers или "Disabling Oplocks on SMB2" там же.