[QRS]

У Вас стоит полноценный домен или SBS, может быть DHCP работает в составе ICS?

Если домен полноценный, то можно попробовать удалить конфигурацию DHCP и создать заново.
Вообще-то было бы интересно посмотреть трафик сети в моменты "зависания" сервера без ответа клиенту.