А с чего вы взяли, что от интерфейса SATA III скорость резко подпрыгнет? Диск хороший, спору нет, но больше 80-85мб/сек устоявшейся скорости линейного чтения/записи от него ожидать не стоит. А с этим прекрасно справится даже интерфейс SATA I. Выигрыш от 6-гигабитного интерфейса заметен только при специфическом применении, когда много запросов попадает в кэш (тут пожалуй 64 мб кеша плюс). Насчёт режима, убедитесь что контроллер работает в режиме AHCI, это тоже даст солидный прирост скорости, но опять же при специфическом применении - когда много разных процессов синхронно делают запросы в разные места диска, NCQ в этом случае здорово помогает.
Если же вам хочется реального скачка скорости, то следовало брать скоростной SSD диск, лучшие модели уже вплотную подобрались к пропусной способности SATA II. Или строить RAID. Или строить RAID на скоростных SSD
