[VladDV]

Нашел интересый момент - похоже в поставке Ubuntu Server нет syslogd, а есть rsyslogd. Соответственно нужно настраивать /etc/rsyslogd.conf. Выполнил в нем настройки:

*.* /var/log/all.log

Перезапустил сервер. В all.log появилась запись о том, что rsyslogd запущен. И все.. Далее никаких событий.. Хотя по идее при таком конфиге журнал должен быть завален событиями.