[SanCho]

Попробуй в настройках драйвер параметр "экспозиция" выставить с Auto на приемлемое по освещённости значение, если такой параметр есть. Короче смысл в том, что камера постоянно пытается подстроится под освещение и меняет экспозицию. Поэтому и тормозит. Возможно на Win7 это реализовано по-другому.

Если нет такой опции, то крути всё, что стоит на Auto.