[okshef]

KostaMEN, устанавливайте третью систему, а потом восстанавливайте загрузчик Win 7. После выбора "Предыдущей версии Windows" у вас появится второе меню с выбором.
По второму вопросу (хоть это и противоречит правилам форума: одна проблема - одна тема). Это происходит потому, что вы установили Windows XP сменой режима жесткого диска в BIOS. Если интегрируйте драйвера SATA в дистрибутив Windows XP и выполните переустановку, проблема исчезнет. Если вам нужна дополнительная информация, ответы ищите в форуме по XP, т.к. это другая тема.